FORMULAÇÃO DE PRODUTOS CÁRNEOS COM SUBSTITUIÇÃO DE GORDURA: ALMÔNDEGAS COM BIOMASSA DE BANANA VERDE

Autores

  • Dhéssica Kellen Ferreira Costa
  • Natyelle dos Santos Paranaguá
  • Vinícius Figueiredo Lopes
  • Mylena Nunes de Souza
  • Ítalo Abreu Lima

Resumo

S/R

 





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Publicado

07/23/2024

Edição

v. 3 n. 2 (2023)

Seção

Artigos