O engenheiro de alimentos e o processamento e produção de soja no Oeste da Bahia
Palavras-chave:
Produtividade agrícola, Municípios, BarreirasResumo
Este artigo apresenta e analisa dados referentes à produção de soja nas cidades de Barreiras, Luís Eduardo Magalhães e São Desiderio no período de 1999 a 2011, identificando a atuação do Engenheiro de Alimentos no processamento deste grão. O método da pesquisa consistiu de entrevista, utilizou a estatística descritiva e dados de fontes como o Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE) e Associação de Agricultores e Irrigantes da Bahia (AIBA). Os resultados indicaram uma participação média de soja no total agrícola dos municípios de 42,97% e que a atuação do Engenheiro de alimentos é fundamental no controle
de qualidade.
